Между тегами <html> и </html> размещается головная часть программы и тело программы. Между этими тегами находятся общие параметры вашего документа, а также дополнительные параметры документа.
Команда <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251"> обозначает вашему браузеру информацию о кодировке документа.
Тег <title> показывает имя вашего документа в заголовке окна браузера.
Между двумя тегами <body> и </body> указываются команды, посредством которых ваш браузер выводит информацию вашего документа в окно.
<h1>...</h1> - между этими тегами указывается заголовок,
<hr> - горизонтальная линия,
<p>...</p> - обозначения абзаца.